2018年9月14日 星期五

【佩姬's eating】花蓮縣/秀林 ∞ 洄瀾灣景觀餐廳(預約制無菜單料理)


♥餐廳名稱:洄瀾灣景觀餐廳
♥地址:花蓮縣秀林鄉加灣65號(台九線193公里附近)
♥電話:03-826-8888
♥營業時間:11:30AM ~ 02:00PM / 05:30PM ~ 09:00PM 
♥可否刷卡:可
♥本次消費時間:2018年8月
♥本次消費人數:5人
♥本次消費金額:5000元(另加10%服務費)

  該次是晚上前來用餐,雖然是晚上,但建築物還滿明顯的,招牌很顯眼,整體設計走一個不容忽視的概念,餐廳前方草地、後方噴水池小廣場也滿寬廣的。








  如前所述,這間是屬於無菜單的創意料理,我們每人餐費1000元,由餐廳依照人數出菜搭配,所以每道菜沒有問到正式完整名稱,只能自己亂取名稱,並用食材跟烹調方式來敘述。

#生魚片拼盤
  一上菜我們就驚呼連連,分量之多,因為我不吃生魚片無法評論,其他配菜有鮑魚片、梅子、蓮藕、螺肉等,還有一顆精心雕刻的南瓜,本來以為是不是南瓜會入菜,但並沒有,它就只是擺飾,後來就沒有再出現了(友人:師傅刻得那麼辛苦應該會利用好幾次吧)(默)。




#油醋醬沙拉
  嗯,感覺放有點久了,沙拉醬滿油的,全倒進去的話吃到最後滿口油,但干貝倒是不錯。





#蒸蛋佐不知名海草
  本來以為是湯品,結果是蒸蛋,口感普通,但不知名海草鮮味很夠(若有人知道這是什麼海草麻煩不吝告知,謝謝~),伴在一起吃還不錯,但每杯的海草量很不均XD



#炸糕渣
  熱量爆高的一道,好險一人只有一小碟,很好吃,現炸超燙,從側面圖看得出來是很綿密的。



#螃蟹牛奶鍋
  先說結論:味道很奶,同行的男生不太愛,但我很愛還想打包回去,內容物有螃蟹兩隻、高麗菜、青江菜、香菇、杏鮑菇、美白菇、玉米、烏龍麵,極大一鍋,大概佔桌面二分之一唷。



#岩烤小龍蝦
  服務人員會先推推車來桌邊,淋上高粱酒後點火(可參考影片),是感覺有點隨便啦,服務人員自己也說是個噱頭(是在誠實什麼),但口感...沒有驚艷到,可惜。






#烤豬腳
  服務人員會先將完整豬腳推來,然後在桌旁切割處理。外皮酥脆好吃,但肉質偏乾,旁邊有附泰式酸辣醬及芥末醬可選擇沾取(雖然這張角度看起來骨頭很大很多,但其實肉的分量很多,吃不太完)。


#炒蟹
  又是蟹XD,這道也不錯喔,雖然經過炸、炒,但肉質還是軟嫩,且滿大隻的,不會都是蟹殼然後吃不到蟹肉。


#烤飯糰
  都已經要吃不下了還來飯糰...,上面的醬汁與飯糰滿搭的,飯糰裡還包有起司,但稍嫌覺得膩,另,旁邊的玉米筍及豆子完全沒有味道(默)。


#清蒸花鯧魚
  吃得出來魚新鮮,簡單處理就很好吃,醬汁也搭配的剛好,但一旁豆腐倒是有點乾啊。


#藍莓奶酪
  甜點一出來我們又傻眼了,每人餐費1000元的甜點竟然是這樣,然後上面的藍莓醬感覺有點廉價(我吃不出來啦,只是主觀感覺XD)。


  一整個吃下來,非常之飽,分量很多,上菜時我們都先驚呼一下然後位置喬半天(盤子都天殺的大),但真的不太精緻,除了小龍蝦、螃蟹等價錢稍高的食材以外,其他部分感覺不出來這餐需要1000元,好可惜;另用餐環境整體而言算滿乾淨的(廁所也是),但不知為何有很多小黑蟲在桌上、碗筷上,處理不完的感覺,我們都在說該不會蟲是從天而降的吧,可惜again。

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